LASAGNA De Vegetales y Bechamel con Zanahorias...!
Es un plato muy completo, una sola comida, para esos días de afán, hacer, refrigerar, calentar y comer, con una porción de pan baguette y algo de alioli, hmmmm...! Espero lo disfruten y lo intenten en casa...! Me lo cuentan, les cuento lo fácil de hacer, vamos...!
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Paso a paso
- 1
Cortar los vegetales en cuadritos, la berenjena y el calabacín con piel, eso al gusto.
- 2
Hidratar la berenjena en agua con sal par evitar que se oxide.
- 3
En un sartén bastante amplio o en una olla con fondo, sellar en aceite de oliva, la cebolla, el pimentón hasta transparentar...
- 4
Añadir el calabacín, mezclar...
- 5
Filtrar la berenjena y secar bien con papel absorbente...
- 6
Añadir a la mezcla de calabacín y cebollas, continuar cocción...
- 7
Adicionar el tomate cortado en cuadritos y el ajo laminado...mezclar...
- 8
Continuar cocción hasta suavizar vegetales, que suelten todos sus jugos, añadir sal al gusto y rectificar sabor. Reducir líquidos, tapar, bajar del fuego y reservar.
- 9
Tener la salsa bechamel lista, (en mi recetario)
- 10
Comenzar armado: en refractario previamente enmantequillado colocar una primera capa de salsa bechamel, una de pasta de lasagna, una de vegetales, una de salsa bechamel...
- 11
Una capa generosa de queso cheedar...
- 12
Una capa de pasta...
- 13
Una capa de vegetales, una de queso cheddar rallado, una de queso parmesano abundante...
- 14
Salpicar orégano, y llevar al horno precalentado a 160 grados C por 25 minutos o hasta cuando gratine el queso.
- 15
Así debe salir del horno...! Hmmmmm...!!!
- 16
Cortemos la primera porción para probar...!
- 17
Esa para ustedes...! Espero lo intenten en casa, de mi cocina con gusto para ustedes...!
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