Pulpo en salsa con albóndigas de arroz y queso
Es una manera distinta de acompañar al pulpo con estas albóndigas.
Pulpo en salsa con albóndigas de arroz y queso
Es una manera distinta de acompañar al pulpo con estas albóndigas.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el pulpo y reservamos en una fuente.
- 2
Pelamos las cebollas, troceamos y echamos en la olla rápida con un chorreón de aceite de oliva, un vaso grande de vino blanco y sal y las cocemos un par de minutos.
- 3
Abrimos la olla y trituramos las cebollas.
- 4
Lavamos el laurel.
- 5
Echamos dentro el pulpo limpio, las hojas de laurel y un puñado de pimienta en grano.
- 6
En un platito echamos una cucharada de pimentón dulce y otro del picante.
- 7
En una sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la mezcla de pimentón y la salteamos, sin que se queme.
- 8
Añadimos a la olla rápida el pimentón frito y 3/4 pastillas de caldo concentrado y cocemos durante 20 minutos y listo nuestro pulpo en salsa.
- 9
En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cuando empiece a hervir echamos el arroz y cocemos durante 13 minutos, escurrimos y echamos en una fuente.
- 10
Mientras se hace el arroz, rallamos un trozo de queso de bola y echamos en la fuente y mezclamos con el arroz.
- 11
En una fuente de horno ponemos el papel de hornear.
- 12
Vamos haciendo las bolas y las vamos colocando en la fuente de horno.
- 13
Gratinamos durante 3/5 minutos y listas las albóndigas de arroz.
- 14
En una fuente colocamos el pulpo en salsa y las albóndigas de arroz para que cada comensal se sirva la cantidad que guste.
- 15
Este plato es fácil de hacer, es una forma diferente de acompañar con esas albóndigas al pulpo y además está muy rico.
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