Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos el garrofon en remojo
- 2
Ponemos el garrofon a cocer con los 2 litros de agua y un poquito de sal cocemos 30 minutos en olla exprés o una hora en olla normal. Una vez cocidos escurrimos y reservamos el agua de cocción
- 3
Ponemos la paellera al fuego con aceite y unos granitos de sal
- 4
Troceamos el pollo y el conejo lo lavamos secamos y salamos
- 5
Ponemos la carne en la paellera y la freímos vuelta y vuelta
- 6
Incorporamos las judías verdes y rehogamos
- 7
Apartamos hacia los lados de la paellera la carne y en el centro incorporamos el tomate triturado junto los ajos picados una vez rehogamos y frito añadimos la cucharadita de pimentón rehogamos rápido para que no se queme el pimentón
- 8
Mezclamos bien todo a fuego moderado
- 9
Incorporamos el garrofon cocido y escurrido
- 10
Mezclamos y añadimos el agua de cocer el garrofon rectificamos de sal
- 11
Echamos el romero y el colorante y dejamos cocer unos 35 minutos a fuego moderado
- 12
Pasado este tiempo echamos el arroz y esparcimos por la paellera cocemos 10 minutos a fuego más fuerte y otros 10 minutos a fuego suave
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Apagamos el fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos
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Y a disfrutar de una genuina paella valenciana
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Rico rico
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#MaestroDeCocinaTenemos una casita en el campo donde durante los meses de verano convivimos toda la familia, abuelos, padres, hijos y nietos. Cada domingo nos reunimos todos entorno a la mesa para degustar una sabrosa paella. Mi abuelo enseño a mi madre, mi madre a mi y yo a mis hijos.Cualquier celebración viene acompañada de una buena paella, pero una paella significa mucho mas que una comida, es una forma de reunir y fomentar la union familiar, es decir, felicidad.
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Receta deliciosa de la típica paella valenciana 🤤
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=CnaW4AUJuYs
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Una paella típica valenciana, hecha con productos ecològicos 100%, sin colorantes ni conservantes. Con un sabor inmejorable.http://tastantelmon.com/2015/05/29/la-meua-paella/El recipiente donde vamos a elaborar el plato, la paella, es de una medida de 55cm de diámetro.
Mª José (tAstantelmón) -
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Reconozco que durante muchos años pese a ser valenciana la paella se me resistía, pero al final lo conseguí y aquí tenéis el resultado
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La paella surge en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Siempre la comían por la tarde.
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La paella es algo que en nuestra casa no puede faltar en fin de semana😍
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