Gelatina de semillas frescas de calabaza al ron

Name: Gelatina de semillas frescas de calabaza al ron
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: las semillas y las membranas de una calabaza grande; 7 laminas gelatina neutra; 6-7 cucharas colmadas azúcar moreno de caña integral (panela); cáscara rallada y zumo de medio limón; 2 cucharas esencia de ron o canela molida

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Como me quedo las semillas con las membranas de una calabaza grande, me decidí colocar en un cazo y cubrir con agua. Todavía no me quedaba nado claro que voy hacer a continuación. Le puse a cocer para 30 minutos.....

Gelatina de semillas frescas de calabaza al ron

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas

las semillas y las membranas de una calabaza grande
7 laminasgelatina neutra
6-7 cucharas colmadas azúcar moreno de caña integral (panela)
cáscara rallada y zumo de medio limón
2 cucharas esencia de ron o canela molida

Guardada

Paso a paso

1

Cuece las semillas y la pulpa de una calabaza grande en 800 ml. agua unos 30 minutos. Aparta del fuego y tritura. Pasar todo por un colador con la ayuda de una cuchara, prensando bien.
2

Poner a hidratar la gelatina en 300 ml. agua fría para unor 2-3 minutos.
3

Limpia el cazo y verter la crema de las semillas colada. Me resulto 700 ml. Asentar el cazo en el fuego y añade el azúcar moreno integral de caña. Mezcla hasta que esta disuelto y a continuación agrega el zumo y la cáscara de limón. Sigue mezclando después de añadir la gelatina hidratada hasta que esta bien disuelta. Aparta el cazo del fuego.
4

Dejar entibiar y añade la esencia de ron o canela molida. Verter en cuatro moldes de flan y después de entibiar por completo, guardar en la nevera para aproximativamente 4 horas.
5

Desmolda y adorna a tu gusto antes de servir.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

lunes, 23 de octubre de 2017 a las 08:19 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios

Palabra clave

Gelatina Semilla

Recetas similares

Más recetas