Lehemeyun
Esta receta es una tradición de la familia de mi querido abuelo, nacido en Armenia, el adoraba el lehmeyun.
Lehemeyun
Esta receta es una tradición de la familia de mi querido abuelo, nacido en Armenia, el adoraba el lehmeyun.
Paso a paso
- 1
Masa. Para la masa colocar la harina como una montaña hueca, sobre la mesa. Luego disolver la levadura en una taza con agua tibia y azúcar.
- 2
Colocar en el centro de la montaña de harina.
- 3
Agregar la sal a la mezcla (la sal, va por fuera, pues nunca debe mezclarse con la levadura, pues no leuda.
- 4
Amasar añadiendo agua hasta quedar una masa blanda.
- 5
Esperar que la masa duplique su volumen.
- 6
Luego separar la masa, en bollos y dejar leudar nuevamente.
- 7
Para el Relleno: Cortar la cebolla, el morrón bien pequeñitos. Los tomates de deben pelar, y cortar pequeños, haciendo un puré, que vamos a mezclar luego con la carne.
- 8
Mezclarlos con la carne picada, el perejil procesado y añadimos las especias (condimentos).
- 9
Luego armamos la pizza. Estirarlos bollos en forma redonda hasta que queden bien finos.
- 10
Colocar el relleno, hasta los bordes. Cocinar en horno a 180º, en asadera aceitada por 15 o 20 min aprox.. Para comerlo rociarlo con limón hacer un rollo y a disfrutar.
- 11
Ya listas y prontas para servir. Prueben realmente una delicia. Las preparo en homenaje a mi difunto abuelo Leon que era armenio.
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Comentarios (21)
Muchas gracias.