Tortellini de espinacas con bechamel de almendra🌱 ¡FELIZ AÑO!🎊
La pasta es mi mayor perdición y la hago, invento y reinvento de mil formas..
Aquí os dejo otra de ellas, riquísimos.
He de decir que la bechamel no sigue los pasos propios de una bechamel clásica, porque yo la trituro y me ahorro pasos.. Jeje pero bueno, ya sabéis, es año nuevo y no me apetecía mucho cocinar jaja igualmente... ¡Está súper rica!
* Los tortellinis son de espinacas con ricotta y los podéis encontrar en las neveras de Aldi (porque es pasta fresca) .
* Las almendras molidas en cualquier supermercado (Mercadona lo vende en paquetes bastante bien de precio) o en el mercado de toda la vida a peso.
Tortellini de espinacas con bechamel de almendra🌱 ¡FELIZ AÑO!🎊
La pasta es mi mayor perdición y la hago, invento y reinvento de mil formas..
Aquí os dejo otra de ellas, riquísimos.
He de decir que la bechamel no sigue los pasos propios de una bechamel clásica, porque yo la trituro y me ahorro pasos.. Jeje pero bueno, ya sabéis, es año nuevo y no me apetecía mucho cocinar jaja igualmente... ¡Está súper rica!
* Los tortellinis son de espinacas con ricotta y los podéis encontrar en las neveras de Aldi (porque es pasta fresca) .
* Las almendras molidas en cualquier supermercado (Mercadona lo vende en paquetes bastante bien de precio) o en el mercado de toda la vida a peso.
Paso a paso
- 1
💃SARITRUCO Para toda la pasta rellena fresca caliento un tupper con agua en el microondas y cuando está, agrego la pasta 2 minutos (sisi.. Sólo 2). La cuelo y dejo preparada.
- 2
Comenzamos💮 Para la bechamel, agregamos 2 cucharadas de harina en una sartén y doramos un poco..
- 3
Echamos la almendra molida y lo mismo, vamos cocinando sin que oscurezca demasiado. Apartamos cuando ya huele a cocinado (lo notaréis).
- 4
Agregamos 1 vaso de leche caliente poco a poco y vamos moviendo con una cuchara de palo
- 5
Lo pasamos a un vaso batidor y batimos, agregamos más leche caliente en caso de que quede espeso... Harina en el caso de que nos hayamos pasado con la leche. Vamos batiendo hasta que quede una bechamel fina.
- 6
Agregamos a la sartén de nuevo y ponemos un poquito de nuez moscada, pizca de canela, pizca de pimienta y sal.
- 7
Mezclamos con la pasta y listo. Podéis agregar parmesano rallado por encima... Está riquísimo =)
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