Sopa vegetariana de invierno energética! 💪🏻❄️⛄️
Greta Berrocal @cook_5942202
Sopa vegetariana de invierno energética! 💪🏻❄️⛄️
Paso a paso
- 1
Poner 1 litro y medio de agua a hervir. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar y cortar la berenjena, calabacín, cebolla y puerro. Cuanto más pequeños sean los trozos más rápido se cocerán.
- 2
Poner a hervir las patas junto con el resto de verduras. Pelar y cortar el jengibre en trocitos y añadir. Salpimentar a gusto.
- 3
Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
- 4
Añadir el queso parmesano troceado.
- 5
Batir con la batidora hasta que quede una textura cremosa. Se puede añadir mantequilla o queso crema para hacerla más cremosa.
- 6
Comprobar el punto de sal.
- 7
Servir en boles y decorar con pan tostado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Greta Berrocal le encantará ver cómo quedó.
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