Boquerones en vinagre

Pepe Sanchez Ramos
Pepe Sanchez Ramos @cook_6048760

Boquerones en vinagre

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Ingredientes

  1. 1 kgboquerón fresco
  2. 300 mlaceite virgen extra
  3. 3 dientesajo
  4. 1 pocoperejil

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar los boquerones muy bien quitar la espina y lavar muy bien

  2. 2

    Después de lavarlos se hace una salmuela con agua y sal gorda se tiene 24 horas después

  3. 3

    Se vuelven a lavar muy bien se escurren bien

  4. 4

    Se echan medio litro de vinagre y tienen otras 24 horas pasado ese tiempo se escurren bien se vuelven a lavar y se congelan 48 horas

  5. 5

    Pasado ese tiempo se descongelan en el frigorífico

  6. 6

    Y se aliñan con el ajo y el aceite y a comer
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