Compota de frutas secas

La fruta que cocine son pelones que me trajo mi suegra de Catamarca, Santa María, allí en Catamarca es un lugar donde la uva para el vino, las frutas secos (secado al natural en el sol) los durazno, los condimentos, son productos regionales que hace muchas generaciones se cultiva y cosecha.
La historia de disecados proviene de muchas generaciones atrás (aborigen) que lo hacian para conservar para el inviernos, por las diversas temperaturas se produce en una sola época ciertos alimentos, al igual que el charquis es otro producto de la región, todo era para conservar los alimentos y utilizaban los recursos naturales, como el sol, para secar carne, pelones, durazno, uvas, ajíes (y otras hortalizas para condimentos), y el 90% de Santa María y pueblo aledaños producen uva para hacer vino.
Compota de frutas secas
La fruta que cocine son pelones que me trajo mi suegra de Catamarca, Santa María, allí en Catamarca es un lugar donde la uva para el vino, las frutas secos (secado al natural en el sol) los durazno, los condimentos, son productos regionales que hace muchas generaciones se cultiva y cosecha.
La historia de disecados proviene de muchas generaciones atrás (aborigen) que lo hacian para conservar para el inviernos, por las diversas temperaturas se produce en una sola época ciertos alimentos, al igual que el charquis es otro producto de la región, todo era para conservar los alimentos y utilizaban los recursos naturales, como el sol, para secar carne, pelones, durazno, uvas, ajíes (y otras hortalizas para condimentos), y el 90% de Santa María y pueblo aledaños producen uva para hacer vino.
Paso a paso
- 1
Lavar la fruta. Poner en remojo toda la noche, tapando la fruta y un poquito más.
- 2
Tirar el agua. Volver a tapar la fruta con agua, poner una rodaja de limón o naranja y el azúcar.
- 3
Poner al fuego hasta que rompa el hervor, bajar el fuego.
- 4
Cocinar por 30 o 40 minutos, más o menos, cuando la fruta esta blanda, siempre en mínimo para no consumir el agua.
- 5
Cuando este listo, sacar del fuego y quitar la rodaja del cítrico, colocar en el recipiente para enfriar, cuando este a temperatura ambiente colocar en la heladera.
- 6
Servir frío, acompañado con crema, postre, dulce de leche o lo que tu desees.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Postre de arequipe y mix de frutas libre de azúcar Postre de arequipe y mix de frutas libre de azúcar
Con antojos en esta tarde de algo rico y por supuesto que contenga arequipe 😋🍯🍨 en cuestión de 30 minutos tienes un rico postre y práctico. #Dulce #mitoque #finde #juntosdecorazon Maria Elena Rengifo -
LENTEJAS Germinadas en Casa...!🌿 LENTEJAS Germinadas en Casa...!🌿
Los germinados son alimentos vivos y esto aumenta su valor nutricional, que está intacto hasta el momento de consumirlo.Al germinar muchas semillas, de cereales o leguminosas, se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan sus nutrientes. El brote entero puede comerse, incluyendo las raíces y hojas. Son sencillos de preparar, mejor consumirlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional. Se comen crudos en ensalada, salteados, en tortillas o formando parte de diversos platos cocinados, en estos se recomienda añadirlos al final para que no pierdan sus propiedades. Supe de hacerlos en casa por Graciela Martínez y Maricarmen Colmenares quienes me ayudaron en el proceso, a ellas mis agradecimientos😍 Bueno se los cuento, vamos allá...!#RecetasNavidad. 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Ensalada de Frutas 😍 Ensalada de Frutas 😍
Deseaba cenar algo rápido y fácil de preparar🤔, pero al igual rico, así que esta es mi versión de ensalada de frutas🍍🍉🥝🍇 espero la preparen y disfruten tanto como yo😃☺️ #yomequedoycocinoencasa #finde #fat Maria Elena Rengifo -
Caramelos de Miel de Abej🐝🐝🐝 Caramelos de Miel de Abej🐝🐝🐝
#morenomolano@morenomolano#Calendario2024Estos dulcesitos me recuerdan a mi madre pues es una de sus deliciosas recetas y además muy sabrosos.En el mes internacional de las abejas y por ende la Miel de abejas, quise hacer un homenaje a las abejas que para muchas personas son sus enemigos y hasta las matan🥹, para mí son un tesoro pues me crié al lado de estos hermosos animalitos, que producen la Miel, uno de los alimentos más codiciados en todo el mundo, por sus cualidades sanativas en diversas enfermedades respiratorias y otras muchas más. Dilma More 🇨🇴 -
Pernil de cerdo al vino tinto🍷 Pernil de cerdo al vino tinto🍷
Como para fin de años todos toman, hasta al cerdo le tocaron sus copitas 😅. Esta preparación depende de dos cosas el tiempo de la marinada y la cocción en el horno. Lo primero para que el cerdo se impregna bien de los ingredientes y lo segundo para que quede bien tierna la carne. Espero la realicen y me cuenten como les fue. #1receta1arbol🌳 Ninfa Carrascal -
Encurtido de vainas o habichuela larga orgánica Encurtido de vainas o habichuela larga orgánica
Tener para merendar una tarde con un dip o con un pique, estás maravillas son cultivadas en el patio de mi casa, son una bendición de Dios. #porunmundomejor Agripina picón. -
Postre esponjoso de gelatina Postre esponjoso de gelatina
Tomando como base la receta de Miryam "Miryamrugo" decidí hacerlo colocando #mitoque tres sabores (Uva, naranja y limón) para el reto de esta semana en #caminodesabores Karol Armando Gómez Ríos -
Compota casera Para bebé Compota casera Para bebé
Me he daban dos manzanas y un bebé que siempre está dispuesto a probar cosas nuevas así que por primera vez la preparé sin muchas expectativas y pues, definitivamente tengo que volverla a preparar porque donde no se la coma él me la como yo (quedó deliciosa y dulce) y de paso para mostrarles los pasos en foto, pero no aguante las ganas de compartir lo buena que quedo #yomequedoycocinoencasa Dina Luz -
Macarrones con Compota de Tomate y Champiñones Macarrones con Compota de Tomate y Champiñones
Los macarrones aportan a nuestro organismo hidratos de Carbono que son esenciales y necesarios para afrontar el día con mucho más energía.. Y con los ingredientes que se elabora esta receta hacen la delicia al paladar 😋 y el alimento para la familia..👩🏼🤝👩🏼!!#yococinoencasa#delantaldorado Cony Serrano -
MONTADITOS Vegetales sobre Atún con Limón...! MONTADITOS Vegetales sobre Atún con Limón...!
En plan dieta que mejor que este montadito vegetal ( en mi recetario) sobre un atún rallado en agua con gotas de limón. Para almorzar o cenar, una vez hechos los montaditos, reservas en la nevera y en par minutos tienen un almuerzo rápido, nutritivo y rápido de hacer. Se los cuento...! 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Cheesecake new york Cheesecake new york
Soy amante de los postres en especial de los cheesecake, fríos o también horneados son una delicia... Este es el mejor que he hecho... Se los recomiendo .#CocinaMundial2018 Wendii Lozada -
Falso Cuscús de coliflor y brócoli con pasas de uva y manzana...🤔🥦🍇🍏🍚🍚🥦🤨 Falso Cuscús de coliflor y brócoli con pasas de uva y manzana...🤔🥦🍇🍏🍚🍚🥦🤨
#lococinonolotiro para aprovechar toda la planta de brócoli y coliflor se pueden procesar en crudo y llevar a sartén con los condimentos que les gusten, además yo le puse pasas de uva y manzana en trocitos, cocciób de 12 a 15 minutos y estuvo un "cus-cús" para almorzar o cenar... Natalie camargo
Más recetas
Comentarios