Paso a paso
- 1
Salpimentar las costillas y en una sartén con un buen chorro de aceite dejamos dorar por ambos lados, con cuidado de que nos se nos quemen. Reservar.
- 2
Cortamos el ajo, la cebolla y el pimiento muy picadito o si preferís podéis pasarlo por el pasa purés.
- 3
Ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté casi echo le incorporamos el pimentón, removemos y echamos el vino blanco, subir el fuego y dejar que evapore. Agregamos el tomate triturado y la costilla mezclamos bien y dejar cocinar unos 5 minutos.
- 4
Cubrir con el caldo, bajar el fuego y dejar reducir unos 15 min. Incorporar los fideos, añadiendo más caldo si fuese necesario. Cocinar a fuego medio unos 8 - 10 minutos más hasta que los fideos estén al dente.
- 5
A mí me gusta caldosito, pero agusto de cada uno. Que aprobéche!!!!
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La receta en vídeo aquí: https://youtu.be/DE92cQaZ3ck
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