Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Pondremos la bandeja de rejillas, en la parte más baja del horno (la masa es muy espesa)
- 3
Molde alto (el bizcocho crece mucho) ponemos mantequilla fondo y paredes y enharinamos
- 4
Batimos los huevos y el azúcar hasta que consigamos una mezcla muy blanquecina y que haya aumentado su volumen el doble (unos cinco minutos varilla eléctrica)
- 5
Una vez conseguida está mezcla incorporamos el aceite y batimos muy bien
- 6
Pelamos dos peras y las cortamos en trocitos pequeños y no muy gruesos
- 7
Las incorporamos a nuestra mezcla y mezclamos con una paleta
- 8
Ponemos en un mismo bol, la harina, levadura y bicarbonato. Lo mezclamos todo con una cuchara
- 9
Incorporamos a nuestra mezcla poco a poco tamizandolo
- 10
Lo mezclamos con una cuchara sin que nos quede ningún grumo
- 11
Colocamos nuestra masa en el molde
- 12
Pelamos las otras dos peras en juliana
- 13
Vamos colocando las peras encima de nuestra mezcla, procurar no dejar ningún hueco en blanco
- 14
Metemos al horno y estará el bizcocho en unos 90-95 minutos
- 15
Antes de sacarlo del horno utilizar la aguja y comprobar que sale seca. No desmoldaremos hasta que no esté frío
- 16
Este bizcocho se puede conservar congelado por un periodo de tres meses, cuatro días a temperatura ambiente y tapado.
- 17
Es un bizcocho muy jugoso, y con un sabor a peras delicioso.
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