Salsa a mano de serranos y jalapeños
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Una salsa campirana , tosca , rústica muy picante . Para tacos (tortilla, sal y salsa) . Usada por jornaleros y campecinos . Era común ya que solo es tomar de la milpa los productos .
Salsa a mano de serranos y jalapeños
Una salsa campirana , tosca , rústica muy picante . Para tacos (tortilla, sal y salsa) . Usada por jornaleros y campecinos . Era común ya que solo es tomar de la milpa los productos .
Paso a paso
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Salsa : Se les quita el rabo a los chiles y se desmenuzan con la mano en una cazuelita, desmenusados se les agrega sal de grano y se dejan reposar. Se usa para tacos.
- 2
Salsa de jitomates y chiles desmenusados : Partir los jitomates en juliana y los ponemos en una cazuelita y mezclamos, agregar chiles desmenusados, sal, mezclamos y espolvoreamos orégano seco. Se come en tacos.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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