Cous cous de coliflor con calabaza, zanahoria, berza y nueces
Obtuve la idea de una charla sobre cocina terapéutica y detox hace unos meses que dió Cristina Manyer, una excelente experta en nutrición y alimentación vegetariana.
¡La verdad que es una inmejorable forma de aprender a disfrutar de verduras y hortalizas en CRUDO y un plato muy saludable y completo!
#vegan
Cous cous de coliflor con calabaza, zanahoria, berza y nueces
Obtuve la idea de una charla sobre cocina terapéutica y detox hace unos meses que dió Cristina Manyer, una excelente experta en nutrición y alimentación vegetariana.
¡La verdad que es una inmejorable forma de aprender a disfrutar de verduras y hortalizas en CRUDO y un plato muy saludable y completo!
#vegan
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en trozos todas las verduras
- 2
Triturar la coliflor en la picadora o licuadora hasta que tenga una consistencia parecida al cous cous (pequeños granos sueltos). Reservar
- 3
Triturar la zanahoria y la berza (apenas unos segundos). Reservar
- 4
Triturar la calabaza (apenas unos segundos) hasta conseguir pequeños taquitos. Reservar
- 5
Machacar las nueces. Reservar
- 6
Unir todo en un plato
- 7
Añadir el orégano y el tomillo
- 8
Aliñar con sal, aceite y vinagre
- 9
¡ A comer! ¡ Que aproveche!
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