Cous cous de coliflor con calabaza, zanahoria, berza y nueces

Name: Cous cous de coliflor con calabaza, zanahoria, berza y nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 coliflor; 150 g calabaza; 1 zanahoria; 1-2 hojas berza; 6 nueces; Pizca sal; Pizca orégano; Pizca tomillo; Aceite de Oliva; Vinagre

Ioritz GR @cook_6120836

Obtuve la idea de una charla sobre cocina terapéutica y detox hace unos meses que dió Cristina Manyer, una excelente experta en nutrición y alimentación vegetariana.
¡La verdad que es una inmejorable forma de aprender a disfrutar de verduras y hortalizas en CRUDO y un plato muy saludable y completo!
#vegan

Cous cous de coliflor con calabaza, zanahoria, berza y nueces

Ioritz GR @cook_6120836

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1/2coliflor
150 gcalabaza
1zanahoria
1-2 hojasberza
6nueces
Pizcasal
Pizcaorégano
Pizcatomillo
Aceite de Oliva
Vinagre

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavar y cortar en trozos todas las verduras
2

Triturar la coliflor en la picadora o licuadora hasta que tenga una consistencia parecida al cous cous (pequeños granos sueltos). Reservar
3

Triturar la zanahoria y la berza (apenas unos segundos). Reservar
4

Triturar la calabaza (apenas unos segundos) hasta conseguir pequeños taquitos. Reservar
5

Machacar las nueces. Reservar
6

Unir todo en un plato
7

Añadir el orégano y el tomillo
8

Aliñar con sal, aceite y vinagre
9

¡ A comer! ¡ Que aproveche!