Alubias con espinazo
Una receta súper rendidora, la cantidad de ingredientes es como para 30 personas.
Alubias con espinazo
Una receta súper rendidora, la cantidad de ingredientes es como para 30 personas.
Paso a paso
- 1
Remojar las alubias durante toda la noche.
- 2
En una olla grande, poner a cocer las alubias junto con el espinazo, agregar media cebolla, 1 cabeza de ajo aplastada y sal. El tiempo de cocción aproximado es de 2 horas.
- 3
En un sartén pequeño asaremos los cominos y las pimientas, sin dejar de mover, hasta que se sienta tostadito. Pasar a un molcajete y machacar con los ajos y suficiente sal.
- 4
En el sartén donde se asaron las especias, agregar un chorrito de aceite y freír los chiles muy rápidamente para que no se quemen. Remojar en un poco del caldo de las alubias, por 5 minutos.
- 5
En una cacerola, agregar un chorrito de aceite y cuando esté caliente, agregaremos las especies que machacamos, dejamos que suelten su sabor y agregamos el espinazo, dejar que dore ligeramente.
- 6
Retiramos el espinazo de la cacerola, y lo agregamos a la olla de alubias; en la misma cacerola donde doramos la carne, sofreímos el puré de tomate licuado con el resto de la cebolla, y los chiles remojados dejar que sazone y vaciar a la olla de alubias.
- 7
Dejar que hiervan las alubias con el espinazo y la salsa, rectificar de sal. Cuando empiece a hervir todo el caldo, bajar la flama y dejar 15 minutos más.
- 8
Servir muy caliente, con tortillas o tostadas.
Recetas similares
-
Arroz con cerdo y vegetales Arroz con cerdo y vegetales
Con esta cantidad de ingredientes rinde para 4 personas.Suerte!!
-
Pastas con salchicha en salsa bechamel Karim style Pastas con salchicha en salsa bechamel Karim style
Receta rápida para 4 personas hecha en 30 minutos.
-
Arroz Campesino Arroz Campesino
Un arroz con ingredientes de mi tierra y todo el sabor colombiano.Cantidades aproximadamente para 15 personas por la cantidad de ingredientes.
-
PAPAS En Canasta con Zaragozas(alubias), a la Española...! PAPAS En Canasta con Zaragozas(alubias), a la Española...!
La Papa Loca, es el nombre de origen de este plato que pertenece a un restaurante de pizzas que hay aquí en Barranquilla hace más de 25 años y sirven una variedad de recetas con papa cocida, me dá la impresión que tiene mucha influencia de la comida mexicana y corrígeme Mary Colmenares si me equivoco. Es una plato muy completo y delicioso y lo como desde entonces, es uno de mis favoritos, y les comparto hoy mi versión, aunque ellos lo sirven con fríjoles y chiles y sus correspondientes adiciones de guacamole, sour cream, queso mozzarella, hice mi versión de zaragozas, con fiambres hechos aquí en Colombia por españoles, y el resto igual que la receta de origen. Espero lo disfruten y lo intenten en casa y me lo cuenten, vamos a cocinar...!
-
Chorizos con alubias (frijol cargamento) Chorizos con alubias (frijol cargamento)
Partiendo de una receta que le encanta a mi esposo, Mongetes con Butifarra, plato típico de la cocina catalana, yo creé mi propia versión, versión a la colombiana, reemplazando la butifarra por chorizo español y las alubias blancas por frijol cargamanto, típico de nuestra región dando como resultado esta excelente fusión de sabores, acompañados de pan al grill con tomates al ajillo(en mi recetario). Les cuento como lo hice para que lo intenten en casa y la compartan conmigo! -
Pasta con mariscos Pasta con mariscos
Esta receta es toda gourmet con tan solo pocos ingredientes y súper fácil, ideal para sorprender con esta receta comimos 5 personas.Pocos mariscos
-
Contramuslos de pollo al horno Contramuslos de pollo al horno
Una rica receta con unos jugosos contramuslos de pollo, es demasiado fácil prepararla y no requiere de muchos ingredientes.Eso si, esta receta es todo un #bastón a la hora de deleitar a tu familia.
-
Carne Molida con "VERDURAS" Carne Molida con "VERDURAS"
La carne molida con Verduras es un clásico de las comidas caseras. Aparte de ser un plato nutritivo y completo, es muy fácil de realizar. Además, tiene la ventaja de que resulta una opción perfecta para que los niños👨👧👦 coman sin problemas.Si no tienes mucho tiempo para estar en la cocina esta es la receta perfecta para hacerla en un 2 Por 3 en minutos... esta receta de carne molida es, exactamente, lo que necesitas. Lo he hecho bastante sencilla y con pocos ingredientes. Posteriormente, puedes servirla con arroz, pasta o cualquier otro complemento que prefieras. ¡Quédate conmigo!! y con el paso a paso aprende cómo hacer esta receta para el almuerzo. Es deliciosa 😋y hogareña!!!!
-
Sustanciosa sopa con garbanzos Sustanciosa sopa con garbanzos
Había hecho ya una sopa con garbanzos, pero no resulto el sabor que pensaba. Hoy experimente con ingredientes adicionales y una preparación un poco más lenta y el resultado fue mejor al soñado. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y las sopas tienen esa magia de mezclar muchos ingredientes beneficiosos en un plato sabroso. Incluso son realmente prácticas porque pueden congelarse y guardarse para cuando no queramos cocinar, e incluso el sabor será mucho mejor!
-
Salmón en salsa marinera al horno Salmón en salsa marinera al horno
Ingredientes:Para 2 personas:
-
Raviolis con chuleta cerdo 🥩 y papitas criollas 💥 Raviolis con chuleta cerdo 🥩 y papitas criollas 💥
Es una idea para almuerzo yo la hago y queda súper rico, espero que sea una buena idea para sus almuerzos 🌟😁💖 #Porquequiero #Tomatelasuave
-
Arroz mixto Arroz mixto
Esta receta es muy rica y fácil de hacer, la cantidad de los ingredientes dependen del número de personas.Si le harás una cena romántica a tu pareja por el día de San Valentín y no tienes mucho tiempo, esta receta es la ideal!
Más recetas
Comentarios (5)