Empanada hojaldrada de atún
Una empanada ligera y con un gusto de atún suave pese a ser éste 🐟 en conserva.
Empanada hojaldrada de atún
Una empanada ligera y con un gusto de atún suave pese a ser éste 🐟 en conserva.
Paso a paso
- 1
Cortaremos las verduras en juliana y las sofreiremos en aceite de oliva
- 2
Una vez pochadas las verduras añadimos el atún y la salsa de tomate
- 3
Añadiremos una taza de caldo de pollo y verdu ras al sofrito con atún y lo dejaremos reducir.
- 4
Una vez que obtenemos una textura pastosa y poco líquida con la reducción, dejaremos que enfríe para despúes cubrir y rellenar el hojaldre
- 5
Pondremos un par de huevos cocidos troceados encima del relleno
- 6
Cerramos la empanada cubriendola con una segunda masa de hojaldre y con la ayuda de un pincel de silicona pintaremos la masa con la yema de un huevo.Proce-dere mos a hornear (antes precalentaremos el horno).
- 7
Horneamos a 170 grados durante media hora y lista para servir. Aunque yo la prefiero más fría que caliente
- 8
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