Medallones de polenta con champiñones al Emmental
Nada mejor que un buen plato de polenta calentita para combatir el frío de esta estación.
Hoy hace mucho frío, y se agradece volver a casa y degustar estos medallones de polenta, cremosa, tiernitos y reconfortantes
La polenta es nutritiva, sana y exquisita.
Medallones de polenta con champiñones al Emmental
Nada mejor que un buen plato de polenta calentita para combatir el frío de esta estación.
Hoy hace mucho frío, y se agradece volver a casa y degustar estos medallones de polenta, cremosa, tiernitos y reconfortantes
La polenta es nutritiva, sana y exquisita.
Paso a paso
- 1
Cocer la polenta como se indica en el envase con el caldo, la leche y 4 cucharadas de mantequilla. Incorporar a la polenta 4 cucharadas de queso parmesano.
- 2
Extender en una placa o fuente para que se enfríe y reservar.
- 3
Una vez fría cortar en círculos del tamaño deseado y colocar en una fuente engrasada con mantequilla.
- 4
Rehogar la cebolla picada durante 5´. Agregar los champiñones y verter el vino, cocer hasta evaporar el alcohol. Incorporar la nata y apagar el fuego.
- 5
Colocar el rehogado encima de los medallones. Espolvorear con queso y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 20´ o hasta que esté dorado.
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