Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro
#mirecetario Una receta que se la vi a un chef amigo y la versioné. Interesante mezcla de sabores y de texturas y muy aparente como para servirla en una ocasión especial. Te lucirás, sin que te cueste ni mucho trabajo ni mucho dinero. Mira en vídeo qué divertida es hacerla: https://youtu.be/UV-oRv65B_A
Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro
#mirecetario Una receta que se la vi a un chef amigo y la versioné. Interesante mezcla de sabores y de texturas y muy aparente como para servirla en una ocasión especial. Te lucirás, sin que te cueste ni mucho trabajo ni mucho dinero. Mira en vídeo qué divertida es hacerla: https://youtu.be/UV-oRv65B_A
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170°
- 2
Untamos de aceite de oliva una fuente de horno y ponemos en ella los lomos de bacalao con la piel hacia abajo
- 3
Los regamos con otro poquito de aceite y lo horneamos durante diez minutos
- 4
Mientras, salteamos las verduras en una sartén con un poco de aceite
- 5
Una vez hecho el bacalao, lo llevamos a otra fuente, pero con la piel hacia arriba
- 6
Untamos la piel con all y oli
- 7
Lo gratinamos hasta que esté doradito
- 8
Montamos el plato: un fondo de verduras, sobre ellas el bacalao y completamos con un poquito de mojo de cilantro
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