Masa de croquetas de jamón de pueblo. Bychusmi
Esta receta es la típica para hacer la masa de las croquetas, a mi mujer se la paso mi aguelita que las hacia como su madre, en poco cambiaba la receta y así sigue los pasos cada vez que sobra jamón o llega jamón nuevo y sustituye al otro.......toca currar.
Masa de croquetas de jamón de pueblo. Bychusmi
Esta receta es la típica para hacer la masa de las croquetas, a mi mujer se la paso mi aguelita que las hacia como su madre, en poco cambiaba la receta y así sigue los pasos cada vez que sobra jamón o llega jamón nuevo y sustituye al otro.......toca currar.
Paso a paso
- 1
Cortar el jamón con Sierra a trozos pequeños que quepan en la sopera y cocer durante al menos dos horas.
- 2
Desmenuzar la carne del jamón, yo uso una batidora y desmenuzo trozos muy pequeños cortados a tijera.
- 3
Después en una sartén grandota se añade aove, y la cebolla y se dora
- 4
Seguido se añade la harina y el avecrem y la leche. Se remueve todo mucho. Hasta que la harina se disuelva bien y se empiece a espesar la masa.
- 5
Después le metemos el huevo picado y el jamón desmenuzado muy fino (si no a la hora de comer te encontrarás tropezones demasiados gordos)
- 6
Así unos 20" sin parar de remover para que no se agarre. Ya solo queda dejar enfria la masa para poder moldeadas.
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