Paso a paso
- 1
Cocer las patatas y pelarlas
- 2
Chafar las patas hasta que parezca una masa de patata
- 3
Mezclar la masa de patata con 1 huevo, el queso parmesano en polvo (medio paquete más o menos). El perejil y la pimienta. Hasta que quede una masa compacta.
- 4
Hacer bolas con la masa, haciendo un pequeño agujero en el medio para rellenar
- 5
Introducir en el agujero el bacon y la bolita de mozzarella.
- 6
Volver a formar la bola intentando que el queso y el bacon no se vean.
- 7
Batir el otro huevo y pasar las bolitas por el huevo y el pan rallado para empanarlas.
- 8
Freír en abundante aceite u hornear a 180 grados hasta que se vean doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Julián Clavería le encantará ver cómo quedó.
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