En una sartén antiadherente saltear la patata troceada durante unos minutos antes de añadirle el brócoli.

Machacar la calabaza hervida con un tenedor (o batirla) y mezclarla en un bol con la harina, el jengibre, la cúrcuma, la sal y el agua que se considere necesaria hasta que quede una masa no muy líquida.

Añadir a la mezcla la patata y el brócoli, devolverlo todo a la sartén y freír por los dos lados hasta que se considere hecho.