Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel
Hoy os traigo una fantástica receta, fácil de hacer y que se prepara en poco tiempo. Puede ser una receta de diario o para cuando se tienen invitados y nos gusta quedar bien, además de rica es versátil en su acompañamiento y en su origen, porque puede ser tanto de cerdo como de ternera.
Solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel
Hoy os traigo una fantástica receta, fácil de hacer y que se prepara en poco tiempo. Puede ser una receta de diario o para cuando se tienen invitados y nos gusta quedar bien, además de rica es versátil en su acompañamiento y en su origen, porque puede ser tanto de cerdo como de ternera.
Paso a paso
- 1
El primer paso consiste en que el solomillo macere un poco, para ello en un bol prepararemos 2 cucharadas de Mostaza, dos de miel, 2 de AOVE y un poco de sal.
- 2
Mezclamos muy bien y con una brocha de silicona pintamos totalmente el solomillo y lo dejamos macerar en el frigo un par de horas.
- 3
Una vez haya macerado la carne, retiramos de ella toda la salsa que nos sea posible y la pondremos a reducir en un cazo junto con otra cucharada de mostaza, otra de miel y los 150 ml de vino tinto.
- 4
Esta salsa la llevamos al fuego y cuando comience la ebullición, bajamos el fuego hasta que quede una salsa espesa.
- 5
Mientras reduce la salsa, sellamos el solomillo en una plancha o sartén. A continuación con horno precalentado horneamos a 180°-C durante unos 20 minutos.
- 6
Servimos la carne cortada en rodajas, con unas patatas al horno y acompañar de la salsa de vino, mostaza y miel
- 7
En mi caso y como en el frigo y despensa tenía muchos restos. Preparé un salteado de verduritas con Cous-cous. Patatita asada. Cogollo coliflor igualmente asada y un poco de arroz negro VENERE refrito en mantequilla con unos ajitos y nueces.
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