La tempura consiste en freír durante un tiempo corto alimentos, especialmente verduras, pescados y mariscos, que antes hemos pasado por una masa líquida hecha con harina, agua y huevo, y se sirven junto con un bowl de salsa donde se mojan antes de comer.  La tempura es la técnica de rebozado de moda, y me parece que no será una moda pasajera porque está en su mejor momento. Se las traigo hoy, para rebozar unas galletas de chocolate rellenas con crema de vainilla bañadas con nutella y miel de abejas. Pueden acompañarlas con una boka de helado a elección, de mi cocina, con placer...!

Reemplacé la nori por las hojas de calabacín para enrollar un palito de aguacate tierno y un tempura de queso costeño, de mi tierra, barnizadas con aceite de ajonjolí y cubiertas con esta gustativa semilla de sésamo o ajonjolí que le aporta crocancia y un sabor especialísimo.En una cama de bechamel saborizada con cebolla y ajo picados y unas notas de paprika española sazonada con salsa de soya obscura.El resultado, hacerlo para probarlo, disfrutar!!!

Continuando con la tempura, esa masa suave para rebozar que les compartí y aprovechando que tengo reservada en la nevera, me atreví a traerles un postre clásico japonés que degusté en un restaurante japonés, obvio, aquí en Barranquilla. El helado frito que se hace envuelto en pan de molde, yo opté por envolverlo en hojas o papel de arroz, osada...!! Les comento, mucho más de cuidado y delicado, sobretodo al momento de freír pero valió la pena asumir el riesgo y degustar esta delicia. Usé un cono de helado con cubierta de chocolate a ver que pasaba. Y pasó...! Mejor se los cuento, vamos allá...!

Una forma diferente de comer vegetales crudos y cocidos, rebozados en esta pasta llamada tempura, como en mi caso, que la saboricé con ajo y raíz de jengibre, admite sabores y especias a montón porque, la base en sí, de la tempura, es más simple que saborizada, así que se animan a probarla en casa y me lo cuentan vale!

Compartir esta insignificante receta, en sí es lo maravillosa de nuestra madre tierra , qué en mi jardín se de esto, se imaginan en un campo abierto, cómo serán de grandes y espectacular su sabor.

Un delicioso postre semifrío, suave, refrescante muy fácil que se prepara en un momento y sin horno...

Espectacular brownie con manzana, lo hace sutíl, muy suave, de una textura delicada y un pecadillo dulce a la hora del postre en cantidades permitidas, imposible no dejarse seducir. Me acompañan y se los cuento😋

Dos cosas son clave en esta receta, primero que el Risotto se puede hacer en olla de presión y sí queda wow. Y segundo que fácilmente es el Risotto más barato y espectacular. Yo por mi parte odio los Risottos que no tienen una REAL proteína en ellos cuando son plato principal.

Arepas de zanahoria y calabacín con queso rellenas de un salteado de cebolla, berenjena y pimientos caramelizados en salsa de mantequilla y salsa soja... Servidas con pepino, salsa de ajo y dip de berenjena casero de mi recetario...

Una receta de tradición muy colombiana.Es muy inspirada en las abuelas. En particular mi mamá los hacía espectaculares.Esta receta es inspiración mía 100%.Pueden hacerle las variaciones que quieran y siempre serán deliciosos.También se puede hacer con pimentones, chiles o tomates..

Aprende a preparar esta tradicional receta para disfrutar en tacos, tostada o como más te guste, estoy 100 % segura de que amarás esta receta tanto como yo, no solo por su delicioso sabor casero, sino por lo práctico y rendidora que es este rico platillo. Sígueme!! con el paso a paso y descubrirás su gran sabor de cómo hacer tinga de pollo, esta receta es de las abuelas muy tradicional al estilo mexicano...