Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto
Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto
Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cubos.
Picar el pimiento.
Desgrasar la carne y córtala en cubitos. - 2
Sofritar la cebolla y el pimiento.
Agregar el pimentón y cuando se dore la cebolla incorporar la carne.
- 3
Cuando la carne esté sellada, agregar sal a gusto y echar el vino tinto.
Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. - 4
Filetear los hongos e incorporar a la salsa.
- 5
Poner la harina en una taza y agregar agua (de poco para que no se formen grumos) hasta completar las 3/4 partes (150 mm). Cuando los hongos están 'blanditos', incorporar la mezcla y cocinar a fuego mínimo.
- 6
Preparar el caldo de verdura y reservar.
- 7
Picar la cebollita de verdeo (solo la parte blanca)
* La cantidad es a gusto de cada uno
- 8
Agregar la manteca en una cacerola y cuando este derrita incorporar el verdeo.
- 9
Una vez sofritado el verdeo agregamos el arroz.
- 10
Cuando el arroz está dorado, incorporamos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocinar hasta que se consuma todo el caldo.
- 11
Picamos el verdeo bien finito (la parte verde que habíamos guardado) y lo incorporamos al arroz junto a la crema.
- 12
¡Emplatar y a disfrutar con el resto de vino que nos sobró!
Recetas similares
-
Costillas de cerdo en salsa de vino tinto🍖🍷🍅 Costillas de cerdo en salsa de vino tinto🍖🍷🍅
Costillas de cerdo en salsa de vino tinto hechas en la olla presión...
-
OSSOBUCO 🥩en Salsa de Vino🍷y Vegetales...! OSSOBUCO 🥩en Salsa de Vino🍷y Vegetales...!
El ossobuco es un guiso de carne de Lombardia, Italia y actualmente muy popular en Argentina, Chile, y Colombia. El morcillo es la parte alta y carnosa de las patas traseras y delanteras de la vaca, del buey o del cordero. Se conoce como ossobuco cuando se corta la pata en sentido trasversal, es decir, en rodajas de gran grosor. La carne se sirve con el hueso en el centro y hay infinidad de preparaciones con este corte. Dicho esto, les comparto este ossobuco, una gozada de carne, tierna, jugosa y deliciosa. Cocinemos...!😋
-
Bolitas de gato con pechuga en salsa de vino tinto Bolitas de gato con pechuga en salsa de vino tinto
La prepare para impresionar a mis jefes
-
Salsa agridulce de ahuyama Salsa agridulce de ahuyama
Una idea que se me ocurrió viendo con que podría preparar una salsa para ponerle encima a un pollito al horno. Les quiero compartir el resultado y su proceso.
-
Salsa roja Salsa roja
Esta salsa sirve para combinar con todo tipo de comidas #Sartén
-
Albóndigas con salsa Albóndigas con salsa
Hice las albóndigas que encontré en el perfil de Emilio Vergara y les modifique la salsa en la que las hice les cuento a continuación:
-
Salsa de ciruelas Salsa de ciruelas
#balanceadoSalsa ideal para acompañar pollo, cerdo y pavo -
Salsa para pastas con aceite de coco Salsa para pastas con aceite de coco
A mi me encanta el coco, el olor del coco al cocinarlo ummmmm es rico. Lo use en está receta en lugar del aceite tradicional y le dio un olor y sabor a la salsa, ¡madre mía, que rico!
-
Carne en salsa de vino con arroz de ajo Carne en salsa de vino con arroz de ajo
Inspiración
-
Pastas de zucchini con pollo en salsa bechamel 🍝🥒🍗 Pastas de zucchini con pollo en salsa bechamel 🍝🥒🍗
Les comparto una receta para reemplazar la pasta común por un rico vegetal como el Zucchini, en la salsa bechamel también podríamos reemplazar la harina por coliflor, en mi perfil encuentran la receta. -
Pasta con salsa Pasta con salsa
Pasta con carne y vegetales.Encontré esta receta de la salsa en un paquete de espagueti que compré.
Lila
Más recetas
Comentarios