Lasaña fría de anchoas
Paso a paso
- 1
En primer lugar, hay que destripar y lavar bien la anchoas.
- 2
Cortar e igualar los lomos
- 3
Marinarlas una hora en agua templada que antes habremos hervido con sal y un vasito de vinagre.
- 4
Cocer la pasta. (Bien cocida)... que quede fina
- 5
Pochar las verduras y reservar.
- 6
Triturar los tomates con dos cebollitas y dos pepinillos. Reservar.
- 7
Triturar 7 pimientos del piquillo con aceite de oliva. Reservar
- 8
Montar la lasaña: primero una placa de lasaña. A continuación una cama del pochado de verduras. Encima de las verduras colocar los lomos de anchoas (7-8 por persona). Tapar con otra placa de lasaña
- 9
A partir de este momento la vamos a adornar. Rociar con la salsa de tomate que hemos hecho y con la salsa de piquillos
- 10
Aunque son muchos pasos, es un receta de categoria
- 11
También acepta un aceite he no con perejil. Salud
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