Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas. Poner sal y dejar en reposo media hora para que suelten el amargor.
- 2
Secar las berenjenas. Poner una sartén a calentar con un poco de aceite y saltear ligeramente las rodajas. Cortar el jamón en tiras.
- 3
Poner capas de berenjena y jamón en tiras, añadir el salmorejo
- 4
Servir frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar Vilches Carrasco le encantará ver cómo quedó.
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