Sándwich Croque Madame
La historia de los sandwiches croque monsieur y madame nos llega de la mano de los franceses. Se cuenta que la primera vez que se sirvieron estos sandwiches fue en el café bulevar parisino de los Capuchinos en 1910.
Croque es un sándwich de jamón y queso (generalmente emmental o gruyère) gratinados al horno. Se sirven las versiones más elaboradas acompañados de bechamel o salsa Mornay.
El malentendido vendría de los camareros que añadían la palabra "monsieur" al final de la frase para referirse a los hombres y "madame" para referirse a las mujeres.
Los croque madame introducirían una variante, el huevo frito encima, que recuerda al tocado de las damas de principios del siglo XX.
Existen otras variantes, como el croque mademoiselle vegetal, que introduce cebolleta, pepino y ensalada.
Sándwich Croque Madame
La historia de los sandwiches croque monsieur y madame nos llega de la mano de los franceses. Se cuenta que la primera vez que se sirvieron estos sandwiches fue en el café bulevar parisino de los Capuchinos en 1910.
Croque es un sándwich de jamón y queso (generalmente emmental o gruyère) gratinados al horno. Se sirven las versiones más elaboradas acompañados de bechamel o salsa Mornay.
El malentendido vendría de los camareros que añadían la palabra "monsieur" al final de la frase para referirse a los hombres y "madame" para referirse a las mujeres.
Los croque madame introducirían una variante, el huevo frito encima, que recuerda al tocado de las damas de principios del siglo XX.
Existen otras variantes, como el croque mademoiselle vegetal, que introduce cebolleta, pepino y ensalada.
Paso a paso
- 1
Ponemos sobre las rebanadas de sándwich una loncha de jamón cocido, una de queso y otra de jamón.
- 2
Cerramos el sándwich y preparamos una salsa bechamel.
- 3
Untamos salsa bechamel encima del sándwich. Os dejo la receta de la salsa bechamel en mi perfil.
- 4
Espolvoreamos queso rallado por encima y metemos a gratinar al horno un par de minutos.
- 5
Freímos un huevo y lo añadimos encima del sándwich gratinado.
- 6
Ya tenemos listo nuestro sándwich croque madame.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/02/sándwich-croque-monsieur.htmlSe trata de un clásico sándwich de la cocina francesa, donde es frecuente encontrarlo en la carta de numerosos establecimientos. Tomado recién hecho es una auténtica delicia.También podemos ver el croque madame que es igual pero con un huevo frito o a la plancha por encima, recordando los tocados de las damas de principio del siglo XX.#Queso
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