Pollo con salsa de limón y aroma de Romero y Cilantro“Apto para personas con diabetes”
Yo la hice con pechuga, pero con 1 pollo bien despiezado queda buenísima.
Pollo con salsa de limón y aroma de Romero y Cilantro“Apto para personas con diabetes”
Yo la hice con pechuga, pero con 1 pollo bien despiezado queda buenísima.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la Salsa: Cortamos las cebollas y las pochamos hasta que estén blanquitas blanquitas. Añadimos un chorrito de vinagre balsámico (para contrarrestar acidez porque lleva limón). Agregamos la pastilla caldo de carne, el cilantro y el romero, sal, zumo de 1/2 limón y 1 Cucharada de harina. Mezclamos bien y agregamos el agua. Seguimos removiendo y dejar cocinar hasta que reduzca la salsa.
- 2
Cortamos la pechuga en 6-7 tiras y salpimentamos. Vamos pasando cada tira por harina y freímos en abundante aceite previamente bien caliente. Sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente. Reservamos.
- 3
Batimos la salsa en un vaso batidor, la pasamos por un colador a una sartén para que nos quede bien fina y espesa a fuego suave.
- 4
Añadimos las pechugas ya fritas a la sartén con la salsa, mezclamos y dejamos unos minutos para que se integren bien con la salsa. Si queremos dejar mucha más cantidad de salsa, añadimos más agua en el proceso de hacerla.
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