Rollo de carne relleno de espinaca y queso
Paso a paso
- 1
Lavar y limpiar la carne y quitar cualquier exceso de grasa que desee.
- 2
Abrirla poco a poco por completo y ya extendida, sazonarla o sólo salpimentar. Darle un corte bien fino para que pueda abrirla bien.
- 3
Aquí se puede ver la espinaca que utilicé y demás ingredientes que licué.
- 4
Luego añadir queso (Gorgonzola) y luego la espinaca).
- 5
Trate de no poner el relleno hasta el extremo de la carne para que no se salga al enrollar.
- 6
Empezar a enrollar poco a poco con cuidado para que no se salga el relleno. Luego amarrarlo con cordón. Horizontal y verticalmente por separado!
- 7
Llevarlo al sartén con una cucharada de aceite de coco o regular y darle color por todos los lados para sellar.
- 8
Finalmente llevarlo al horno a fuego lento (tapado por una media hora con papel aluminio) y luego destaparlo y hornear media hora más o menos hasta que este cocido (el tiempo dependera de que tan grande sea el pedazo de carne). Luego, sacarlo del horno y dejarlo enfriar unos 10 minutos y rebanar. Listo a disfrutarlo.
- 9
Servir con salsa de preferencia como una "chimichurri" o una crema de hongos y acompañar la carne con papas, arroz o unos ricos vegetales hervidos!
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