Quitar el nervio de la vaina, limpiar y rellenar con las patas todos. Colocar en una sartén con perejil, aceite de oliva y los ajos, saltear.

Añadir las gambas peladas, espolvorear sal y tapar.

Preparar la salsa de ñoras, colocando las cebollas troceadas, la albahaca el vino, el agua, la sal, la cúrcuma, la pimienta negra y la carne de ñora en un bote alto y triturar.

Añadir la salsa de ñoras a la sartén con los calamares y gambas. Tapar.

Machacar la patata con el tenedor e introducir en la sartén remover muy bien tapar. Cocer durante 10 minutos. Dejar reposar 4 horas. Calentar antes de servir.

Colocar con un molde el contenido más o menos en la mitad cubrir con algas wakame deshidratadas en la superficie, terminar de rellenar el molde y encima colocar más algas presionar para que se hidraten. Y servir con todo el cariño del mundo.