Poner en un recipiente la carne, los huevos, la leche, los ajos, el perejil y la mitad del pan rallado, añadir sal y mezclar todo bien

Con la mezcla hacemos las bolitas del tamaño que queramos, si hace falta añadir el resto del pan rallado para que las bolas queden firmes lo añadiremos

En una sartén freímos las albóndigas y cuando estén listas las apartamos en una olla

En la sartén donde hemos hecho las albóndigas añadimos dos cucharadas de harina y un chorrito pequeño de vino blanco mezclando bien y tras unos 3 minutos metemos la mezcla en la olla

Agregamos a la olla también tres vasos de agua, un poquito de sal y una hojita de laurel

Pelamos y cortamos la patata a taquitos y la añadimos a la olla

Hervir durante 15 minutos