Torta de txantxigorri
https://pekandoconeva13.com/2017/06/21/torta-de-txantxigorri/
THERMOMIX
A parte de cocinar me gusta mucho leer, y en el libro “El guardián invisible” de Dolores Redondo, en las primeras páginas sale este dulce, no voy a desvelar nada del libro, jaaja solo esto. Y yo que soy muy curiosa pues me fui al teléfono puse en san google su nombre ya que no lo había oído nunca y cuando vi que estaba hecha de chicharrones con lo que a mí me gustan dije, Eva manos a la obra y aquí los tenéis
Torta de txantxigorri
https://pekandoconeva13.com/2017/06/21/torta-de-txantxigorri/
THERMOMIX
A parte de cocinar me gusta mucho leer, y en el libro “El guardián invisible” de Dolores Redondo, en las primeras páginas sale este dulce, no voy a desvelar nada del libro, jaaja solo esto. Y yo que soy muy curiosa pues me fui al teléfono puse en san google su nombre ya que no lo había oído nunca y cuando vi que estaba hecha de chicharrones con lo que a mí me gustan dije, Eva manos a la obra y aquí los tenéis
Paso a paso
- 1
Colocamos en el vaso los chicharrones 15 segundos / velocidad 4. Reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos la leche, el agua y la manteca de cerdo.
2 minuto / 50º / velocidad 1.
1 minuto/50º/ velocidad 2
Añadimos la levadura, la harina y la sal.
2 min / velocidad espiga.
- 2
Añadimos los chicharrones, 30 segundos / velocidad espiga.
Si no han quedado bien mezclados se termina con una espátula.
Pincelamos con un poco de aceite la bandeja del horno y estiramos la masa sobre la bandeja y cortamos formando las tortas. (Según del blog de donde las he hecho)
- 3
(A ver a mi me costó un poco y puse toda la masa en un plato la iba cogiendo con una cuchara y la puse en una bandeja del horno forrada con papel de horno y les iba dando forma redonda)
Las dejamos muy finas.
Espolvoreamos con el azúcar mezclado con agua.
Cubrimos con un film. Esperamos a que doble el volumen de la masa (una hora más o menos).
- 4
Y al horno unos 10-15 minutos 200º (depende de cada horno)
Y a gustos se puede espolvorear un poco de azúcar por encima.
Blog del cual he hecho la receta:
http://www.varomeando.com/2014/04/torta-de-txantxigorri.html
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