Paso a paso
- 1
En un bol cogemos 80 ml de leche y lo mezclamos con la maicena y lo reservamos.
- 2
En un cazo pondremos el resto de la leche con la nata la piel de limón y la canela lo tendremos a fuego medio durante 10 minutos sin dejar que hierva.
- 3
Mientras untaremos con la mantequilla la bandeja donde vayamos a hacerlo.
- 4
Ahora echaremos el azúcar y el bol con la maicena y la leche diluidas lo mezclamos todo y lo volvemos a poner a fuego medio removiendo lo hasta que espese.
- 5
Apagamos el fuego y lo echamos en el molde.
- 6
Cogeremos papel film y lo pondremos por encima de la masa dejando al descubierto los bordes para que respire y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente luego la meteremos en el frigorífico como mínimo 2 horas.
- 7
La sacaremos del frigorífico y la desmoldamos la la cortaremos a cuadrados y la pasaremos por harina.
- 8
Luego la pasaremos por el huevo.
- 9
Y a la sartén con el aceite bien calentito.
- 10
Lo sacaremos y lo pondremos en un plato con un papel absorbente.
- 11
Luego pondremos en un plato azúcar y un poco de canela.
- 12
Lo pasaremos por encima del azúcar y la canela.
- 13
Y listo bon profit.
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