Coles de bruselas agridulces
Normalmente uso un bote de pimientos asados, pero pimientos del piquillo o restos de otro plato también valen.
Coles de bruselas agridulces
Normalmente uso un bote de pimientos asados, pero pimientos del piquillo o restos de otro plato también valen.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar fino el ajo. Trocear en tiras los pimientos.
- 2
En un vaso, mezclar el vino, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar. Remover bien para mezclar.
- 3
Limpiar las coles, quitando las hojas más exteriores. Lavar bien y cocer, unos 15 minutos, en abundante agua con sal. Una vez cocidas, escurrir y reservar.
- 4
Mientras, en una sartén alta, con un fondo de aceite, sofreír el ajo un par de minutos.
- 5
Añadir los pimientos y saltear, a fuego suave, unos 10 minutos.
- 6
Añadir una cucharadita de harina y sofreír un par de minutos. Incorporar la mezcla de la salsa, dejar que recupere el hervor y cocer otro par de minutos, que espese.
- 7
Incorporar las coles y cocer unos minutos para que cojan sabor. Rectificar de sal y servir caliente.
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