Lo primero que haremos será cocer los espaguetis en una olla con agua hirviendo durante unos ocho minutos aproximadamente.

Mientras se cocina la pasta cortaremos en trozos pequeños las aceitunas negras y la remolacha

Una vez cortados todos los ingredientes pondremos una cucharada de aceite en un cazo y rehogaremos por unos diez minutos a fuego lento.

Prestad atención mientras rehogáis los ingredientes porque si las aceitunas y la remolacha se tuestan adoptarán un sabor que querremos alejar de nosotros para siempre, además el olor que desprende ya te indica que no la debes comer.

Una vez que las aceitunas y la remolacha estén doradas las retiraremos del fuego unos minutos para dejar enfriar el cazo.

Transcurridos unos minutos añadimos la nata vegetal de almendras despacio, asegurándonos de que el cazo no esté muy caliente, sino se nos quemará.

Con toda la nata en el cazo, removeremos despacio y volveremos a poner el cazo en el fuego con potencia baja hasta que comience a humear.

Una vez esté listo, retiraremos del fuego y dejaremos reposar unos minutos.

Cuando ya esté templada nuestra salsa, la iremos añadiendo poco a poco sobre nuestros espaguetis o en una olla donde tengamos los espaguetis escurridos para mezclarlo todo después.