🇮🇹Risotto de remolacha vegano 🍚
Risotto de remolacha vegano.
Paso a paso
- 1
Dejar el arroz a remojo la noche anterior.
- 2
En una cacerola hervir la remolacha.
- 3
Reservar el caldo del hervido y triturar la remolacha en un bol o batidora de vaso.
- 4
En una cacerola con aceite freír el puerro y el ajo picados hasta que se doren.
- 5
Añadir el arroz lavado, mezclar bien y freír durante un par de minutos más.
- 6
Añadir el vinagre, la sal, el jengibre, la cúrcuma y el caldo del hervido justo como para que lo cubra todo. Seguir hirviendo hasta que el arroz esté medio hecho, removiendo constantemente.
- 7
Añadir el puré de remolacha, mezclar bien y seguir hirviendo hasta que el líquido se haya evaporado.
- 8
Servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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