Carrilleras de cerdo al vino tinto
#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE
Carrilleras de cerdo al vino tinto
#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE
Paso a paso
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Quitamos una telilla que recubre las carrilleras y salpimentamos
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Pasamos por harina de maíz y las freímos en una olla exprés en aceite bien caliente. Vuelta y vuelta y reservamos
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En ese mismo aceite rehogamos la verdura cortada en trozos regulares (luego trituraremos, así que nos da igual). Salamos.
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Dejamos a fuego lento unos quince o veinte minutos
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Pasado este tiempo regresamos la carne a la olla con los jugos que haya soltado
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Vertemos el caldo y el vino, tapamos la olla y ponemos en posición II
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Desde que salga el vapor dejamos 20 minutos
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Pasado este tiempo, dejamos que salga la presión de la olla, y quitamos la carne, que reservaremos
- 9
Trituramos la verdura, y volvemos a poner la carne para que se empape de la salsa. Listas
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Las he acompañado de un Puré de Patata y de unas Verduras salteadas con soja, cuya receta encuentras también aquí.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jKC-3htmKpg
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