Croquetas de borraja, jamón y nueces
La idea de estas croquetas parte de mi amiga de Facebook Isabel Calvo. Le dije que haría el paso a paso y aquí está. La verdad es que están muy muy buenas.
Croquetas de borraja, jamón y nueces
La idea de estas croquetas parte de mi amiga de Facebook Isabel Calvo. Le dije que haría el paso a paso y aquí está. La verdad es que están muy muy buenas.
Paso a paso
- 1
Cocer las hojas tiernas de la borraja. En mi caso las he puesto 3' en el microondas con unas gotas de aceite y un poco de agua. Quedan con mejor sabor y no pierden color.
- 2
Picaremos el jamón.
- 3
Picamos la cebolla y las nueces.
- 4
Raspamos unas láminas de nuez moscada.
- 5
Metemos en la picadora el jamón, las nueces y la nuez moscada.
- 6
Picamos las hojas de borraja
- 7
Mezclamos con el picadillo de jamón.
- 8
Sofreír la cebolla añadir la harina y cocinar bien.
- 9
Agregar la mezcla y trabajar el conjunto
- 10
Agregar la leche
- 11
Mantener la cocción lenta hasta que la masa se despegue de la sartén y coja consistencia.
- 12
Retirar a un recipiente y dejar enfriar.
- 13
Último paso hacer las CROQUETAS. Pasarlas por harina huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente.
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