Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350 F / 175 C.
- 2
Batir la mantequilla hasta que esté blanca y cremosa. Añadir la harina de trigo y el azúcar hasta integrar bien.
- 3
Dividir la masa en dos partes y agregar el cacao a una de ellas.
- 4
Guardar ambas masas en la nevera para que adquieran firmeza.
- 5
Con un rodillo, extender la masa blanca sobre papel encerado. Sobre otro, extender la masa con cacao.
- 6
Levantar la masa de cacao con ayuda del papel y colocarla sobre la blanca. Retirar el papel superior y formar un roll con ambas masas. Envolver el rollo con papel encerado y llevar a la nevera para que adquiera firmeza.
- 7
Sacar el rollo de la nevera, retirar el papel y cortar rebanadas de medio centímetro de espesor que se colocarán en una bandeja para hornear preparada con papel de seda o engrasada y enharinada.
- 8
Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Reposar sobre rejilla. Buen provecho.
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