Pan con centro de chocolate
Pan con centro de chocolate
Paso a paso
- 1
Pones a fermentar la levadura por 15 min, en este caso, en leche tibia y con un poquito de azúcar. (Si quieres más detalles, revisa mi otra receta: "Pizzaburguer")
- 2
En una taza grande o Bowl, pones la harina de trigo, el huevo, la sal y el azúcar. Mezclas todo, hasta integrar cada ingrediente. Cuando ya esté lista la levadura, la añades a la mezcla anterior y, amasas hasta que todo se integre adecuadamente. Agrega el resto de leche. Añades también la mantequilla (preferiblemente derretida) y amasas durante 3 minutos. Seguidamente, engrasas la taza/bowl (con una pizca de aceite) y pones a reposar durante 1 hora (mínimo)
- 3
Pasado ese tiempo, la masa habrá duplicado su tamaño. La sacas del recipiente y la pones sobre la superficie de trabajo, previamente enHarinada. Con un cuchillo, vas a cortarla en dos, idealmente, mitades iguales. Dejas una mitad sobre la superficie, y reservas la otra.
- 4
Con ayuda de un rodillo, extiende la masa de modo que obtengas un rectángulo. Ponlo aparte
- 5
Ahora, la otra mitad de masa, la que habíamos reservado en el paso anterior, la pones sobre la superficie de trabajo, y, le pones encima la cucharada de Cacao en Polvo. Debes amasar, hasta que toda la masa quede repleta del Cacao. (7 a 10 min)
- 6
Luego de eso, extiendes esta porción de masa hasta que quede del mismo tamaño del rectángulo de la otra mitad anterior de masa. Con la ayuda del rodillo, pones este rectángulo de masa sobre el otro (como puedes apreciar en la imágen). Seguidamente, enrollas, horizontalmente, de abajo hacia arriba. Debe quedar un "rollo" largo de masa (y, solo debe verse por fuera la masa amarilla, pues, la de chocolate queda dentro)
- 7
Luego, con ayuda de un cuchillo, corta la cantidad de panes que quieras. (Dependiendo de tu gusto y el tamaño que quieras obtener)
- 8
Luego, en la bandeja enharinada (te recomiendo harina de maíz precocida), pones los rollitos de pan que resultaron (no olvides barnizar con huevo). Metes en el horno (debidamente precalentado), a 180° C, y dejas de 15 a 17 min. Y, ¡Voilà!, A DISFRUTAR.
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