Salsa Roja Asada de Chile de Árbol
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/U01B59IYz8s
Ideal como una salsa para los tacos, en una carne asada o añadido para sazonar tu comida, su dificultad es media y su tiempo de realización es aproximadamente 30-45 minutos.
Salsa Roja Asada de Chile de Árbol
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/U01B59IYz8s
Ideal como una salsa para los tacos, en una carne asada o añadido para sazonar tu comida, su dificultad es media y su tiempo de realización es aproximadamente 30-45 minutos.
Paso a paso
- 1
Desvenar los chiles guajillo, es decir, retirarles la cola, los pedacitos de "piel" que vienen dentro y las semillas que vienen dentro.
- 2
Colocar en un sartén o comal con aceite a fuego alto los chiles y tostar durante 5 minutos, dándoles vuelta repetidas veces para evitar un sabor amargo.
- 3
Cuando tengan un color café retíralos del comal, córtalos y muélelos, es preferible que se tenga un molcajete, en caso contrario cortarlos con cuchillo cada uno.
- 4
Volver a colocar sartén con los 12 tomates, 2 jitomates, la media cebolla y el ajo.
- 5
Durante 20-40 minutos darles la vuelta cada 5 minutos hasta que todos los ingredientes tengan un tono opaco y suave.
- 6
Retira cada uno de los ingredientes y colóquelos en la licuadora, añada un poco de sal, al gusto.
- 7
Disfrute con totopos, en tacos o en su comida favorita.
- 8
Tips: Mientras más chiles de árbol, con semilla, mayor será el picor.
* Si la salsa quedó muy amarga porque se tostaron de más los chiles, hay que tener precaución en su tostado.
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