Paso a paso
- 1
Masa: mezclar la harina, el azúcar, maicena y la manteca formar un arenado, agregar la esencia de vainilla y yemas unir todo de ser necesario agregar unas cucharadas de leche o agua fría (no amasar). Dejar descansar en frió 20 a 30 minutos.
- 2
Estirar la masa, colocar en el molde, llevar al frió una 1 hora aprox, pinchar la masa con un tenedor, tapar con papel aluminio y colocar porotos arriba (arroz) para que no se infle la masa, cocinar en horno moderado a fuerte unos 15 a 20 minutos. Retirar dejar enfriar. Desmoldar.
- 3
Relleno: mezclar la crema pastelera con la crema de leche.
- 4
Cubrir la masa con el relleno, acomodar las frutas en tajadas.
- 5
Se puede colocar gelatina sin sabor hidratada con el jugo de durazno.
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