Ensalada de pimientos asados
Buenísima y fácil de hacer. Para comérsela sola o acompañada de carne o pescado.
Ensalada de pimientos asados
Buenísima y fácil de hacer. Para comérsela sola o acompañada de carne o pescado.
Paso a paso
- 1
Asamos los pimientos. Yo los pongo en una bandeja sobre un papel de horno, sin nada, simplemente bien limpios. El horno precalentado a 200 grados y cuando los meto lo bajo a 170 grados. Los dejo unos 50 minutos. Cuando ha pasado unos 30 minutos les doy la vuelta.
- 2
Cuando están hechos los dejo que se atemperen para poder pelarlos y limpiarlos de pepitas. Cuando ya están limpios los corto en tiras.
- 3
Pongo los pimientos en tiras y les añado aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo y comino. Todo al gusto. Cuidado con pasarse con el comino, mucho puede estropear la ensalada.
- 4
De un día para otro está mejor.
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Gran fuente de vitamina c,con función antioxidante tiene casi 3veces mas de vitamina (139)mg ,que la naranja que tiene (50mg).La vitamina c ayuda a absorber el hierro en el organismo previene de infecciones y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta su consumo es de gran importancia el pimiento lo encontramos todos los meses del año ,y podemos combinarlos con alimentos vegetales ricos en hierro (con lentejas,espinacas,acelgas etc o otras fuentes de hierro que necesita de la ayuda de la vitamina c del pimiento para absorberse mas rápido,espero que un poquito de teórica de mis apuntes os venga bien.Fue introducido en América por colon,en el 1492 y extendiendose por toda Europa.
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