Lomos de bacalao gratinado

Name: Lomos de bacalao gratinado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos bacalao; 1 huevo; 100 gramos mozzarella fresca o rallada; 2 c/s aceite de oliva virgen extra; 2 c/s pan rallado; 1 cebolla; 1 pimiento verde; c/n aceite de oliva virgen extra para las verduras, sal, pimienta.

Maribel @miom001

granada

Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.

Lomos de bacalao gratinado

Maribel @miom001

granada

Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4 lomosbacalao
1huevo
100 gramosmozzarella fresca o rallada
2 c/saceite de oliva virgen extra
2 c/span rallado
1cebolla
1pimiento verde
c/naceite de oliva virgen extra para las verduras, sal, pimienta.

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precalienta el horno a 180º C. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas, ponlo en una bandeja de horno, riega con un chorreón de aceite y mezcla bien, extiende la cebolla y el pimiento en la bandeja y hornea durante 10 minutos.
2

Mientras tanto, corta la mozzarella en trocitos si es fresca y bate bien el huevo, añade al huevo la mozzarella, las dos cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado.
3

Salpimenta los lomos de bacalao, ojo con la sal si los lomos son desalados.
4

Cuando estén hechas las verduras coloca, sobre ella los lomos de bacalao y cúbrelos con el preparado de huevo batido.
5

La cebolla y el pimiento quedan ligeramente crujientes, si te gustan más pochadas mételas antes del horno 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
6

Introduce en el horno durante 10 minutos a 180º C. y 5 minutos más con el gratinador medio para que se dore.