Revoltillo cremoso de variado de Setas
Un plato muy fácil de elaborar a partir de mezclar los huevos batidos con crema de leche, aportando al revuelto una cremosidad que combina muy bien con las setas.
Revoltillo cremoso de variado de Setas
Un plato muy fácil de elaborar a partir de mezclar los huevos batidos con crema de leche, aportando al revuelto una cremosidad que combina muy bien con las setas.
Paso a paso
- 1
Pelamos y pasamos a dorar los ajos en el aceite de oliva, a continuación añadimos la cebolla cortada en juliana
- 2
Cortamos las setas portobelo y shitake en cortes longitudinales, añadimos después todas las setas a la sartén con el sofrito de cebolla y ajo
- 3
Mientras se van cocinando las setas a fuego medio, batimos 2 huevos y les añadiremos 100 gramos de crema de leche. Antes de echar la mezcla al revoltillo, retiramos los dientes de ajo. Una vez que estén hechas las setas, las cubrimos con el preparado de huevo y crema de leche
- 4
Mezclamos bien los ingredientes y dejamos que se vaya cuajando el huevo, rectificaremos de sal sí es necesario.
- 5
Una vez que comience a cuajar el huevo procedemos a emplatar añadiendo como toppig un pellizco de perijil picado (opcional)
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