Salsa Alkale (Thermomix)
¿Que hacemos con las pencas del kale? ¿y con el tallo de las alcachofas?. Aprovechando que tenía la Thermomix con restos de las hamburguesas que nos propone nuestro amigo Pedromariapapper, se me ocurrió hacer una salsa de verduras, para acompañarlas. Válida también para platos que veamos un poco secos.
Salsa Alkale (Thermomix)
¿Que hacemos con las pencas del kale? ¿y con el tallo de las alcachofas?. Aprovechando que tenía la Thermomix con restos de las hamburguesas que nos propone nuestro amigo Pedromariapapper, se me ocurrió hacer una salsa de verduras, para acompañarlas. Válida también para platos que veamos un poco secos.
Paso a paso
- 1
Introducir las pencas y los tallos (pelados) de las alcachofas en el vaso. Triturar 10 seg. a velocidad 5.
- 2
Añadir un chorrito de aceite y sal y sofreír 4 min. velocidad 5 a 90 ºc
- 3
Añadir la harina y el agua. Cocinar durante 4 min. a velocidad 7 y 90º.
- 4
Colar la salsa para desechar las posibles hebras.
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