Champiñones rellenos en cama de patatas con tomillo y orégano
Quise aportar algún platillo en #Recetasdefindemes añadiendo esta sencilla receta de aprovechamiento de cositas de la nevera.
Champiñones rellenos en cama de patatas con tomillo y orégano
Quise aportar algún platillo en #Recetasdefindemes añadiendo esta sencilla receta de aprovechamiento de cositas de la nevera.
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las patatas en medallones y ponerlos en una fuente apta para meter en el microondas rociada con aceite de oliva. Salpimentar y especiar éstas con tomillo y orégano en un bol y ponerlas en la fuente añadiendo un poco de agua.
- 2
Meter la fuente de patatas en el microondas a máx. Potencia durante diez minutos, a mitad de tiempo sacar la fuente y voltearlas. Volver a ponerlas durante los cinco minutos restantes.
- 3
Mientras, en una sartén hacer el refrito con los pimientos troceados, la cebolla y los tronquitos troceados de los champiñones que habremos "descabezado" previamente. Cuando terminen de pochar y dorarse, añadir el atún y una cucharada de queso crema tipo Philadelphia (en mi caso era light) Condimentar al gusto y reservar el sofrito.
- 4
Pasarlas cabezas de los champiñones en una sartén con un poco de aceite dorándolos un poco.
- 5
Colocar en la fuente de las patatas bocarriba y rellenar con el sofrito los sombreritos.
- 6
Poner un puñadito de queso para gratinar en cada uno, sazonar al gusto con las especias que se desee (en mi caso molinillo de especias mexicanas) y meter al horno previamente recalentado a 180 grados durante 10/15 min. Para que gratine y termine de hacerse las patatas.
- 7
Buen provecho!!!
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