Salsa bolognesa o boloñesa
Una salsa que encanta a todos y que apetece en muchas recetas como complemento, como es en una lasaña o pasticho, polenta. etc.
Salsa bolognesa o boloñesa
Una salsa que encanta a todos y que apetece en muchas recetas como complemento, como es en una lasaña o pasticho, polenta. etc.
Paso a paso
- 1
Añade el aceite en una sartén y cocina un poco la carne desmenuzando bien.
Añade el sofrito, tomate, pimiento choricero, sal, especias, agua y las hojas de laurel, remueve integrando todo bien.
Tapa y deja cocinar por una hora a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Seca al gusto la salsa.
Buen provecho.
- 2
NOTAS: - Si no tienes las especias preparadas, normalmente uso es comino, perejil y pimentón dulce.
- Puedes elaborar con la carne de tu elección, yo las añado mitad cerdo, mitad res casi siempre, creo que la carne de res ayuda a que tenga mejor consistencia. - 3
Cuando digo cubito congelado es porque compro un tarro de carne de pimiento choricero y para conservarlo hasta su uso lo coloco en un cubitera con tapa y luego lo congelo, de esta manera no se daña y lo tengo disponible al momento de necesitar en cualquier receta.
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