Paso a paso
- 1
Pelar los zapallitos
- 2
Picar la cebolla
- 3
Cortar los zapallitos al medio y después en juliana, mientras más finitas las rodajas más rápido se cocinan
- 4
En una olla o sartén, con un poco de aceite, ir poniendo capas de zapallito y un poco de cebolla (la cantidad de sal y cebolla van a gusto de cada uno)
- 5
Cuando ya esté todo llevar al fuego y tapar para mejor cocción
- 6
Mientras se cocinan los zapallitos, tienen que quedar tiernos. Vamos precalentando el horno y cortando la mozzarella
- 7
Yo para meterlo en el horno, uso una pyrex de vidrio. La rocío con rocío vegetal y le pongo Pan rallado, para que la preparación no se pegue. (Se puede reemplazar el Pan rallado por Polenta)
- 8
Cuando los zapallitos ya casi están listos, romper un huevo adentro y revolver.
- 9
Con la pyrex ya cubierta de Pan rallado y los zapallitos cocinados, preparamos para meter al horno. Ponemos una capa de zallitos, una capa de mozzarella y la otra capa de zapallitos
- 10
Terminado de poner todos los zapallitos y la mozzarella. Cubrir con queso para rallar, puede ser Regianito, Sardo o el que más les guste. Lo mejor es tallarlo en uno o comprar en hebras
- 11
Retirar del horno cuando el queso para rallar esté empezando a dorarse o gratinarse, como a cada uno le guste más.
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