Dejamos descongelarse los palitos de cangrejo, cortamos estos a láminas, a lo largo y a su vez cada lámina a tiritas, como si fueran fideos o gusanos.

Repetimos la operación con el pepinillo en vinagre.

Mezclamos las tiritas de pepinillo y surimi con dos cucharadas de mayonesa.

Colocamos esta mezcla en el fondo de la bandeja donde serviremos la ensalada.

Colocamos dos estrellas de pepino y queso sobre esta mezcla y una alcachofa de lata partida por la mitad.

Aderezamos con sal y zumo de limón.

Decoramos con kétchup para darle un toque de color y sabor.