Sopa ensalada de tomates cherry
Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir en una olla y, en un bol, agua con hielo.
- 2
Hacemos un corte en forma de "X" en la parte inferior de la mitad de los tomates para la ensalada.
- 3
Escaldamos los tomates 15 segundos en el agua hirviendo.
- 4
Los enfriamos rápidamente en un bol con agua y cubitos de hielo para cortar la cocción.
- 5
Pelamos los tomates escaldados.
- 6
Cortamos los tomates por la mitad y deshojamos la albahaca de la planta.
- 7
Trituramos el resto de los tomates, aliñamos con vinagre, aceite de oliva y sal. Colamos y reservamos en frío.
- 8
Repartimos los tomates pelados y cortados y la albahaca en los platos.
- 9
Aliñamos los tomates con una cucharada de aceite, una pizca de sal y servimos la sopa de tomate bien fría.
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Sigo la cadena de Cookpad atendiendo el reto de @cocinacaseraymas, a mi me nominó @Luz1957, un honor que se acordara de mi, pero me ha pillado KAO, así que por seguir la cadena os comparto una receta muy básica que hago mucho en casa porque es rápida, sana y un acompañamiento ideal tanto para carne como pescado. Por cierto nomino a @JoseVillalta_520 , fijo que publica una receta chulas y que la copio, adaptándola a los gustos de casa. Por cierto, mil perdones pero al ser tan básica no he publicado fotos de la elaboración.
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